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    豬場的“隱形殺手”--霉菌毒素

    瀏覽次數:0  更新時間:2018-05-04 09:04:13

      引言:豬場上存在著一個隱形殺手——霉菌毒素。不管過去對霉菌污染下過多大功夫及防患措施,霉菌毒素的產生至今仍是全世界養豬業無時不存在的自然威協,給養殖戶極大的危害與損失。本文就要和大家一起探討下霉菌毒素的影響和解決辦法。

    一、概述
    1.霉菌毒素
      在某種條件下,霉菌(曲霉菌、鐮刀菌、麥角菌等)能夠在谷物、玉米、棉籽和其他食物原料上繁殖,有時候會產生霉菌毒素。影響豬的生長主要的三種霉菌毒素包括玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素和嘔吐毒素。下表1是我國飼料成品和原料霉菌毒素限值標準:
         表1:霉菌毒素限量標準

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    二、危害
      豬是霉菌毒素最為敏感的動物,生產上攝入含霉菌毒素的飼糧后會產生各種毒副作用或中毒癥狀,特定霉菌毒素臨床癥狀見表2:
      表2:霉菌毒素特定臨床癥狀
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      然而,豬只往往攝入不止一種霉菌毒素,各種霉菌毒素的累積對不同豬群產生毒害見表3:
      表3霉菌毒素對豬的毒副作用
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      霉菌毒素對豬影響相關圖片如下:

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    初生仔豬八字腿

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    仔豬陰戶紅腫

    三、案例、發生殘留霉菌毒素影響仔豬健康情況

      圖1-2-3:種豬場自動下料器殘留霉變飼料
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    圖:1

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    圖:2

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    圖:3

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    圖4:正常玉米

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    圖5:不同霉變的玉米

     
    四、2017年霉菌毒素污染情況
      黃曲霉毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮這三種霉菌毒素對養豬業危害比較嚴重,我們了解了市場上飼料和原料的污染情況,詳見表1、2、3。從超標比例來說,全價料中嘔吐毒素為13%,黃曲霉毒素為8%,玉米赤霉烯酮為0%,表明嘔吐毒素超標風險最高。
      進一步了解原料嘔吐毒素的污染情況發現:小麥和小麥麩檢測64個樣品,超標比例為58%;玉米檢測176個樣品,超標比例為22%;玉米副產品檢測22個樣品,超標比例為59%;餅粕類比較正常。對于豬場來說,控制小麥麩的嘔吐毒素污染成為控制飼料霉菌毒素污染的關鍵。

    表1黃曲霉毒素污染情況(479個樣品,建明工業,2017)
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         1:“-”表示當月沒有檢測

    表2嘔吐毒素污染情況(479個樣品,建明工業,2017)
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    表3玉米赤霉烯酮污染情況(479個樣品,建明工業,2017)
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    表4:霉菌生長的適宜條件(BarbaraE Straw,2011)
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    五、建議
      1.原料把控
      -嚴格控制好采購玉米、豆粕等原料的水分,玉米<14%,豆粕、麩皮<13%,以免儲存過程中霉變。
      -加強對原料和飼料成品的霉菌毒素檢測和品控,尤其是玉米和麩皮。
      2.儲存環境
      保持儲倉內通風、干燥,特別是南方夏季高溫高濕地帶。
      3.預防措施
      在自配飼料中添加樂毒清/樂毒靈產品(霉菌毒素吸附脫霉劑)來吸附霉菌毒素,降低攝入霉菌毒素對豬的危害,可提高飼料品質和養豬效益。
      4.衛生
      定期檢查自動喂料管道是否有霉變粉塵,要及時清理。此外,變質的剩料要清洗干凈,避免豬吃到霉變飼料。

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